Da vi kom hjem fra ferie, lavede jeg en omgang kokos yoghurt. Er virkelig nemt, hurtigt og det blev super vellykket, så synes at I skulle have opskriften! Derfor undgår jeg mælkeprodukter Som du måske ved undgår jeg raffineret sukker, gluten, soya og i de fleste tilfælde også mælkeprodukter… dog ikke pga. laktose som så mange andre. Alt dette undgår jeg i forbindelse med mit lave stofskifte. Jeg har været medicineret i 8 måneder nu, men mine stofskiftehormoner er desværre stadig alt for lave, men der er desværre ikke “plads til” at jeg kan blive sat op i dosis, da mine andre tal så vil blive for høje. Derfor forsøger jeg mig nu med alternativer – der i blandt kosten!...

Hvad er AIP? Kan man spise sig til et bedre stofskifte? Hvad bør man undgå at spise med lavt stofskifte? Og kan mad afhjælpe autoimmun sygdom generelt? Det er nogle af de spørgsmål der fløj igennem mit hoved, da jeg blev diagnosticeret med lavt stofskifte i august 2016.   Hvad er AIP? AIP eller Autoimmune Portocol er en tidsbegrænset diæt, skræddersyet til os med autoimmune sygdomme. Den tager udgangspunkt i palæo kost, som du nok allerede kender, men med endnu flere restriktioner. Rigtig mange har gavnlig effekt af diæten og kan via den udelukke, hvilke fødevarer de har en eventuel reagerer på. Man udelukker en række fødevarer (temlig mange faktisk) i minimum 30 dage. Derefter kan man genintroducere nogle af...

Som du måske har set på Insta – så er vi på ferie på Gran Canaria! Bare os 3… og det er langt federe end forventet. Hvis du har læst med har du nok også læst om min skepsis. 😉   Billeder siger mere end ord Derfor synes jeg lige at I skal se lidt billeder og høre lidt om hvordan vi har det hernede. Turen gik helt okay Vi fløj lørdag kl 12 og ankom til hotellet omkring kl 18 (lokal tid). A var totalt eksemplarisk på hele rejsen , men han kunne simeltehen ikke holde til mere da vi ankom til hotellet og brød totalt sammen. Stakkels lille mand! Han sov ca. 1 time på flyet (han sover...

Der var ingen der gad have min babsemælk i kaffen da jeg ammede. Jeg sendte vist endda et billede af min kaffe med MME i til mødregruppen, og de synes ikke jeg var særligt lækker:) Var faktisk ikke overrasket. Men da jeg selv producerede mælk, så kom de tanker om ko-mælk jeg havde haft længe til at fylde rigtig meget. Og nu fylder de så meget at jeg er nødt til at dele dem, selvom alle nok vil synes jeg er mærkelig…  Jeg drikker i øvrigt  dagligt mælk i kaffen, og August får også lidt ko-mælk.  På grund af hans ører undgår vi synlig mælk hjemme og i vuggeren, men han får gerne glas når vi er ude og det serveres, men jeg synes VIRKELIG...

I dag synes jeg at I skal have en opskrift på verdens bedste Nutella. Den er et sundere alternativ til den orginale og så er den tilmed både sukker-, laktose- og gluten-fri.   Jeg eelsker chokolade – i alle afskygninger! Men nu hvor jeg, pga mit lave stofskifte, er gået helt væk fra både gluten, raffineret sukker og soya kan chokolade og chokoladekage godt være lidt en udfordring. Derfor stiller jeg ofte min chokolade-trang med det her lækre stads.   Her får du opskriften Ingredienser  ca. 200 g hasselnødder 5 store dadler (gerne Medjool)  2-3 store spsk kakaopulver (Fx RAW. Doser efter hvor mørk du ønsker den) 1 tsk vanille pulver 3 spsk kokosolie   SÅDAN GØR DU: Blød dadlerne...