Ridder-muffins til fødselsdag i børnehaven

Åh det er altid så svært at finde på noget at tage med i børnehaven eller vuggestuen, når ungerne har fødselsdag. Skal jo være nemt, noget man kan lave i forvejen, men som ikke bliver trist og tørt i løbet af natten. Arthur drømte egentlig om en STOR rød robotkage, men vist mest fordi at vennerne er vilde med robotter og en af de store drenge havde haft en grøn robotkage med til sin fødselsdag. I sidste øjeblik endte vi med ridder-muffins og et frugtfad, hvilket var en stor succes.   Robot-muffins?! Havde derfor en plan om at lave robotmuffins… helt platin chokolademuffins med chokoladestykker og kakao-topping, skumfidus hoveder, saltstangsarme og lidt hjemmeklippede møtrikker, tandhjul osv. Men da de første...

Sådan får du gammelt brød, til at smage som nybagt på 2 sekunder

Læs med her, hvis du vil have et tip til at holde brød friskt – eller i hvert fald smage fuldstændig som nybagt! Brød bliver simpelthen så hurtigt kedeligt! Især det hjemmebagte… men med dette lille tip kan du få det til at smage nybagt!   Det kræver kun vand Det er nemmere end du tror, at få tørt og daggammelt brød til at smage som nybagt igen! Det eneste du skal gøre er at gøre brødet lidt vådt inden du luner det ganske kort i en forvarmet ovn! Jeg skylder oftest bare brødet, bollerne eller hvad jeg nu står med, hurtigt under vandhanen inden jeg ligger der ind i ovnen, men du kan også ?bestøve? med en bestøvet, hvis...

Verdens bedste brownie, der tilmed er glutenfri

Denne brownie er Arthurs favorit kage. Chokoladekage står højt på ønskelisten her i weekenden og derfor forsøger jeg altid at bage simple udgaver af de klassiske kager med Arthur. Denne udgave er glutenfri da jeg selv prøver at undgå gluten – og er jo rart også at kunne smage et stykke. 😉 Mine opskrifter (glutenfrie eller ej) indeholder ikke ingredienser man aldrig har hørt om og de er hurtige og nemme at bage. Så nemme at Arthur på 3 år har HELT står på fremgangsmåden!   Inspiration fra verdens bedste brownie Som barn bagte min mor ofte en lignende kage! En brownie, som efter min mening er den bedste i verden! Opskriften er oprindeligt fra bogen God mad let at...

Flødekarameller med havsalt

Jeg eeelsker karameller! Derfor skal I selvfølgelig også have min opskrift på de saltkarameller jeg laver her til jul. De er ekstremt nemme og indeholder kun 5 ingredienser.   Ingredienser: 100 g. smør 2 dl. fløde (38%) 1 dl sirup (jeg brugte agavesirup) 3 dl. rørsukker (eller almindelig sukker) 1 tsk salt + 1 tsk flagesalt til pynt   Sådan gør du: Smelt smøret i en tykbundet gryde. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det koge under låg i 30-45 min. Rør i det er par gange. Når der er gået 30 min. kan du tjekke om karamelmassen har fået nok ved at tage lidt af massen over i en lille skål vand. Når det er kølet af skal du...

Opskrift på dadelkugler – den sundere udgave af havregrynskugler

Vild med havregrynskugler? Her får du min opskrift på glutenfrie havregrynskugler lavet på dadler – uden flormelis, smør eller lignende. Det er lige til at gå til og selv de helt små kan være med.   Smagen af barndom Som barn lavede vi altid havregrynskugler til jul. Den traditionelle og meget syndige udgave selvfølgelig. Nu hvor jeg selv har fået familie er havregrynskuglerne stadig et hit. Vi laver dog en lidt sundere udgave, så vi også kan være bekendt at fylde dem i ungerne OG spise dem året rundt. OG jeg lovet dig at du ikke kan smage forskel. Selv min far (som er til de helt tradtionelle madvarer!) er fan – og det siger altså en del. 😉  ...