5 nemme og sunde alternativer til kartofler-ris-pasta

Herhjemme går det ofte i selvsving omkring de samme retter når der skal laves aftensmad. Men vi udvider løbende go-to retterne så det bliver mindre og mindre ensformigt. Men hvis der ikke er en decideret ret på menuen og jeg skal finde på noget, så står jeg ofte og glor på en pakke kød i supermarkedet og tænker “hvilke kartofler skal jeg lave til det?” Jeg har intet imod kartofler eller pasta, og forsager på ingen måde kulhydrater, stivelse eller gluten (er faktisk ret besat af fiberrig kost) så det er ikke grunden, men variation er rart, så her deler jeg lige mine favoritter til at komme ud af kartoffeltænkningen: 1: Bagt blomkål Jeg er vild med kål, og særligt...

Fra forstad til provins

    For snart 3 år siden købte vi vores elskede hus i Jyllinge. Det lå på INGEN måder i kortene at vi skulle ende her, men hvis du overvejer at flytte lidt længere ud, eller leder du efter drømmehuset, men er træt af kun at have råd til 70’er villaer med energimærke Z, så læs med her. Da vi så småt begyndte at lede efter hus gik vi glad fra banken med en lånegodkendelse vi tænkte var rigtig fin. Vi  sad hjemme og cirklede os ind på områder vi gerne ville bo i, og da Jonas er opvokset i Charlottenlund og jeg selv i Birkerød var det disse og de omkringliggende kommuner vi havde i kikkerten. Når vi tastede beløb og...

Hurrraaaa…. jeg vandt!

Her kommer lidt ananas i egen juice… Jeg har nemlig vundet en konkurrence hos RWD på deres facebook side! Jeg har vundet deres helt åndsvagt fine top med “planet” print. Det er mega YAY – for jeg vinder ellers ALDRIG noget! Er godt nok heller ikke så ofte at jeg deltager i konkurrencer, men denne kunne jeg simpelthen ikke lade være med at deltage i. 😉   En lille side gevinst Jeg faldt totalt pladask for stort set ALT på RWD’s hjemmeside og blev derfor nødt til at eje deres nye blomstrede shoppingnet også.. er det ikke sindsygt fint? (Det koster kun 300 kr!!!) Tror det kommer til at følge mig hele sommeren. Har også allerede kig på bukserne, der passer...

Ispinde uden sukker, men med masser af frugt -Perfekt til de små!

Endelig er sommeren kommet til Danmark. Derfor skal I naturligvis have nogle opskrifter på lækre, men sunde ispinde. … Bare rolig de er super nemme at lave og du kan med fordel have børnene med i køkkenet.  Isene er som alle vores opskrifter, lavet med naturlige råvarer, så selvfølgelig ingen kunstige sødemidler og lignende. Sommer-tid er is-tid! Sommeren kommet til Danmark. For mig betyder det is og massere af ture på stranden. Men efter at jeg er startet på AIP, pga mit lave stofskifte, har det at spise is været lidt en udfordring. Jeg prøver nemlig at undgå raffineret sukker, kunstige sødemidler nu hvor jeg har lavt en “ny livsstil” med AIP diæt. Men jeg vil sige at man kan komme rigtig...

Ispinde i brownie fudge stil – veganske, uden sukker og gluten

Søger du en opskrift på vegansk is UDEN sukker og korn? Så læs med her. De er som alle vores opskrifter lavet med naturlige råvarer, så selvfølgelig ingen kunstige sødemidler og lignende.   Sommer-tid er is-tid! Endelig er sommeren kommet til Danmark. For mig betyder det is og massere af ture på stranden. Men efter at jeg er startet på AIP, pga mit lave stofskifte, har det at spise is været lidt en udfordring. Alle veganske istyper, som man kan finde i køledisken, indeholder nemlig enten korn eller soya og altid raffineret sukker. Alle 3 ting som jeg virkelig forsøger at undgå så vidt muligt (læs hvad man bør undgå at spise med lavt stofskifte her) … Men ja jeg...